北塘小炒

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简介

这是一道非常下饭的家常菜,不喜欢吃肉的人比较喜欢。

用料  

鱿鱼或鱿鱼须 400克
蒜苔 300克
鸡蛋 4个
虾酱
白糖
生抽
料酒
芝麻油

北塘小炒的做法  

  1. 先把鱿鱼须用开水烫一下,洗净切成半厘米的小段备用。

  2. 蒜苔洗净切成半厘米的小段,鸡蛋打开放碗里打开,姜葱切末待用。

  3. 热锅放油待油热放葱姜,炸香放3勺虾酱(虾酱够咸不用放盐)。

  4. 把蒜苔鱿鱼须放锅里翻炒,加料酒,少许白糖,生抽继续翻炒,待蒜苔快熟时把鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋凝固,放入芝麻油即可出锅。

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