哈密瓜炒虾仁

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人做过这道菜

简介

图片来源于网络
原文地址http://baike.baidu.com/view/9044931.htm

这道菜实践的人应该不多,图很少,做法也应该是出自一个地方。不少网站把这道菜归为产妇菜谱、坐月子菜谱等,据说营养价值和功效不错。

搜图的时候发现不光是哈密瓜炒虾仁,还有火龙果炒虾仁、荔枝炒虾仁等。

用料  

哈密瓜150克
鲜虾仁80克
青椒1只
胡萝卜20克
生姜10克
花生油500克(实际耗油30克)
盐5克
白糖1克
湿淀粉适量

哈密瓜炒虾仁的做法  

  1. 将哈密瓜去皮切丁,鲜虾仁洗净,青椒切丁,胡萝卜去皮切丁,生姜切小片

  2. 锅内烧油,当油温为50摄氏度时加入虾仁,泡至九成熟,倒出备用

  3. 锅内留余油,加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁,用中火炒至快熟时投入虾仁,调入盐、白糖炒透,用湿淀粉勾芡,入碟即可

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