鲫鱼面

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简介

鲫鱼汤一直是我的最爱了,但每次喝汤后就不想吃饭了,就想到用鲫鱼汤下面,这样就可以当一餐呐~煮出来的鲫鱼蘸醋吃就像螃蟹味呢~~

用料  

鲫鱼 一条
适量
青椒 半个
胡萝卜丝 适量
菠菜 适量
胡椒粉
牛奶 一袋
少许
味精

鲫鱼面的做法  

  1. 将鱼收拾干净,洗净沥干,用牛奶泡制20分钟。

  2. 菠菜择好洗净备用。青椒,姜葱切成丝备用。

  3. 锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香

  4. 调至小火,将鱼下油锅煎至两面金黄

  5. 倒入清水没过鱼,盖上盖子大火烧开,再调至中火滚半小时,使汤变白,调至小火,加入青椒丝,胡萝卜丝焖盖10分钟,关火加入盐和味精,备用

  6. 另起锅,将泡好的龙须面倒入锅中煮熟,加入菠菜。

  7. 把面盛起,将鱼铺在面上,浇上鱼汤,撒胡椒粉即可

小贴士

1.用牛奶泡制鲫鱼可以去腥又可以增加鲜味。
2.面也可以是手擀面之类,看个人喜好了。
3.煎鱼时一定要用小火,避免油溅出烫伤皮肤。
4.盐一定要关火再放,不会影响鱼的鲜味。
5.鲫鱼煮时,还可以加豆腐,莲子,木瓜,护肤效果极佳。
6.鲫鱼感冒期间不适宜吃哦,吃鱼前后一小时不要喝茶。

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