煎鲑鱼青酱意大利面

13 人做过这道菜

用料  

细面Capellini 1小把
新鲜鲑鱼 1块
青酱
帕马森干酪(Parmigiano-Reggiano) 1块备用
适量

煎鲑鱼青酱意大利面的做法  

  1. 起一锅水,水开后撒盐,然后放下意面,煮约3-4分钟

  2. 另起一只平底锅,中火热锅

  3. 鲑鱼撒少许盐,淋上一点橄榄油,抹匀,下锅煎,一面约2分钟,两面煎完后出锅静置

  4. 意面煮好后,放入钵内,加入青酱迅速拌匀(此时如果嫌太干可以加少许煮面的水,因为是咸水啦,所以不会冲淡味道)

  5. 然后磨入新鲜的帕马森干酪(如果实在没有新鲜的就用干酪粉,但是强烈推荐用新鲜的,香气和味道完全不是一个等级)

  6. 最后的最后嘛,就是把鲑鱼压碎和意面混在一起开吃

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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煎鲑鱼青酱意大利面的答疑

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