周末华夫饼

12 人做过这道菜
这个华夫菜谱,来自我刚买的Proctor Silex电热华夫炉的说明书,采用的是容量单位,有量具精准又方便,同时不用发酵粉,无需等待发酵。这里的量可以做4、5个圆形华夫。老外会在华夫里加入Maple Syrup(枫糖浆),大家可以考虑,这里没有放。
华夫可以冷藏保存,吃的时候用烤箱或微波炉加热即可,不过最方便的还是用吐司机加热。

用料  

Flour面粉 1 cup(250ml)
Milk牛奶 1 cup(125ml)
Baking Powder泡打粉 1 tablespoon(15ml)
Salt盐 1/4 teaspoon(1.3ml)
Sugar糖 1 tablespoon(15ml)
Eggs鸡蛋 3个,蛋黄蛋清分离
Oil 食用油 4 tablespoons(60ml)
Vanilla香草精 1 teaspoon(5ml)

周末华夫饼的做法  

  1. 3个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分别打到2个碗里。

    周末华夫饼的做法 步骤1
  2. 在大碗里,混合面粉,泡打粉,盐,糖后,加入牛奶,鸡蛋黄搅拌成面糊,在面糊里加油和香草精,混合均匀,置于一边

    周末华夫饼的做法 步骤2
  3. 蛋清用电动搅拌器打发到可以拉起尖角

    周末华夫饼的做法 步骤3
  4. 将打发好的蛋清倒入面糊,拌匀

    周末华夫饼的做法 步骤4
  5. 华夫炉插电预热后,取3/4 cup(160至180ml)的面糊倒入华夫炉中央,面糊会从中间流往四周

    周末华夫饼的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,等待5到6分钟,或华夫表面变成棕色后即可出炉。具体应根据自家炉子性能来调整,有的3分钟左右即可。

    周末华夫饼的做法 步骤6

小贴士

华夫炉比较方便的,好的炉子有叫声提醒功能,加热也快一点,比如Presto 03510 FlipSide Belgian Waffle Maker。

做华夫前最好用油刷一下炉子,即便是防粘的炉子,刷一下很快,但保证做坏了,也不至于难清理。

做完,打开锅盖前,带好厨房手套,以免被蒸汽烫到。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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周末华夫饼的答疑

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