干香菇泡发后切丁,土豆、香肠(蒸熟)切丁,辣椒切块。准备好米饭,最好是隔夜的。
热锅倒多些油,将香菇放入翻炒,随后放入土豆和香肠,放少许盐,继续翻炒。
大火炒后加一碗水,放入咖喱粉,翻炒均匀,改中小火加盖焖煮一会后放入青椒大火收汁。
待汤汁变浓将米饭倒入,拌匀即可。
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