红咖喱三文鱼炒饭

用料  

过夜凉米饭 2碗
新鲜三文鱼 1块
市售红咖喱酱 3大匙
包心菜碎 适量
青柠檬 1/2个
蒜末 1茶匙
鱼露 4茶匙
生抽 1大匙
蔬菜油 适量
适量

红咖喱三文鱼炒饭的做法  

  1. 先将2大匙红咖喱酱与2茶匙鱼露及少量蔬菜混合拌匀

    红咖喱三文鱼炒饭的做法 步骤1
  2. 将步骤1做好的酱在三文鱼上抹匀,腌制约15-20分钟

    红咖喱三文鱼炒饭的做法 步骤2
  3. 煎锅上中高火,入少量油,将三文鱼下锅煎,每面约3分钟,煎好后取出放温,然后用叉子压碎备用

  4. 锅中再下油,将蒜末炒香

  5. 米饭抓松后下锅炒

  6. 放入包心菜碎

  7. 将剩下的咖喱酱与鱼露,生抽拌匀后倒入米饭中翻炒均匀

  8. 加入压碎的三文鱼肉

  9. 此时用盐调味

  10. 关火,挤入青柠檬汁,拌匀即可

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