马铃薯甜甜圈

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简介

选用Carol的食谱, 很满意的甜点。因为食素,用亚麻籽粉代替鸡蛋。

用料  

马铃薯泥 100g
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
速发干酵母 1/2茶匙
柳橙皮 1茶匙
细砂糖 30g
橄榄油 30g
1/8茶匙
白开水 100cc
亚麻籽粉 ground flaxseed 2茶匙

马铃薯甜甜圈的做法  

  1. 马铃薯蒸熟压成泥取100克

  2. 亚麻籽粉加入白开水搅拌, 休息10分钟

  3. 将所有材料放入面包机搅拌揉至扩展阶段

  4. 发酵至两倍大,第一次发酵完成的面团用手将空气压出,休息松弛15分钟

  5. 将休息好的面团擀开成1公分厚的面皮,将面皮压出甜甜圈的形状继续松弛15分钟

  6. 锅里倒油,烧至七八分热,小火炸至两面金黄, 冷却后撒上糖粉即可

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