清蒸鱼汤

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简介

第一次创建菜谱,只因为,搜了一圈,发现似乎没有以蒸来做鱼汤的,所以就觉得...难道我这个还挺特别的?呵呵~

至于用什么鱼或者鱼的什么部位,其实我觉得挺随意的,没什么大区别吧,我今天用的鲤鱼头,因为买了一条鲤鱼,一顿显然吃不完,我对鱼头又不大感冒,总是吃不明白,所以做成汤是个不错的选择....

做法挺简单的,我也不讲究具体怎么用料,反正就把手头所有的材料,根据自己口味,看着差不多往里放就行了,不用放油哦,应该属于清淡系了吧。

用料  

鱼头 1个
葱段 3个
姜片 2大片
料酒 1勺
花椒 5粒
大料 两瓣
十三香 1小勺
1.5小勺
少量
1勺
清水 一大碗
葱花 少量
香菜末 少量

清蒸鱼汤的做法  

  1. 把上述所有东西放进一只大碗里,加满水,上锅蒸,大火把锅里水煮开以后,换小到中火蒸20分钟左右就差不多了,出锅,撒上葱花、香菜末,愿意的话滴两滴香油也ok。

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