腊味香肠煲仔饭

简介

休息在家,看着天气不错,勤快的把被套床单,还有窗帘全部洗了,趁着洗的功夫顺带着做了一份腊味香肠煲仔饭,算是犒劳自己吧。
          
     其实我很喜欢吃煲仔饭,每次去KTV聚餐就会点,尤其是黑椒牛肉煲仔饭。自己做,这还是第一次。想想有肉有菜泛着肉香的米饭,就要掉口水呀。

用料  

腊味香肠煲仔饭的做法  

  1. 把淘好的米放入清水中浸泡一小时后放入煲仔。放米前先把煲仔放在火上加热,再抹薄薄的一层油。加入适量水大火烧开转小火。不时开盖用筷子插一下米,让其受热均匀。

  2. 待米饭差不多把水吸完的时候,用小勺把色拉油沿着煲边淋油,再放入切好的香肠(香肠需用水先泡一下再切,以免咸了)打入一个鸡蛋盖盖,小火煮十几分钟,关火,再闷十几分钟。

  3. 另起一锅加水烧开,放适量小白菜焯一下,捞出过凉水沥干,放入煲中。

  4. 将蚝油用少量高汤或者开水兑汁浇在上面即可。

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