蜜汁西红柿

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简介

用西红柿做的凉菜菜品。此菜色泽晶莹剔透,诱人食欲。是招待亲朋的爽口凉菜。

用料  

西红柿 两个
桔子 半个
黄瓜 半个
葡萄 三粒

蜜汁西红柿的做法  

  1. 准备好各种原材料

  2. 先将西红柿竖着从中间切开,去掉根。切成1毫米厚的薄片(片与片之间不能散)用手轻轻推开,由外向里,围成玫瑰花形。

    蜜汁西红柿的做法 步骤2
  3. 另一个西红柿竖着从中间切开,去掉根。半个西红柿切成相同六块,用刀沿柿皮切至三分之二处。

    蜜汁西红柿的做法 步骤3
  4. 黄瓜从中劈开,斜刀切成连刀片(七片连一起的,末端别切断)

    蜜汁西红柿的做法 步骤4
  5. 黄瓜隔一片向中间卷至根部,葡萄分别一切为二,取半粒

    蜜汁西红柿的做法 步骤5
  6. 西红柿花中间,西红柿瓣周围,黄瓜做绿叶,葡萄点缀,如图

    蜜汁西红柿的做法 步骤6
  7. 锅内加入水和白糖熬制

    蜜汁西红柿的做法 步骤7
  8. 并慢慢用勺搅拌,当大泡变成小泡,糖汁有点粘勺时,关火

    蜜汁西红柿的做法 步骤8
  9. 糖汁微温时,浇在西红柿上,完成

    蜜汁西红柿的做法 步骤9

小贴士

1、切西红柿的刀一定要快,
2、如糖汁不够粘,再开火几秒钟。如糖汁太粘不流动,再加水熬几秒钟。
3、糖汁不要完全变凉,应保持微温。否则凝固成块

蜜汁西红柿的留言

  • 碧水长天  3年前  
    0
    西红柿玫瑰花能详细说一下么? 不是很明白到底怎么做的
    作者回复 3年前  
    要选硬实的西红柿,刀要快。将西红柿切成薄片(一片挨一片,不要散),轻轻用手推开,里面的作花芯,外面的作花瓣,一圈圈围成花状,里面小,外面大,就是。

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