香菇肉末汤

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简介

忙碌的一天过后,随手用简易的食材,轻松做出一碗冬日暖汤。
香菇和肉末相伴,唇齿留香。
记忆中,有妈妈的味道。

用料  

香菇肉末汤的做法  

  1. 将瘦肉切成肉末,倒入少许蒸鱼豉油,腌制15分钟以上。

  2. 香菇洗净去头切片,留待备用。

  3. 热锅,倒入油,待油热至七八分时,小火将瘦肉倒入翻炒,加少许盐,炒出香味。

  4. 倒入冷水入锅,将香菇放入,加入盐调味,盖好锅盖。

  5. 水热沸腾之后,试试盐味够不够,加入味精和葱花,起锅。

小贴士

蒸鱼豉油属个人爱好,我不喜欢猪肉的肉腥味,一般除了腌制以外,在翻炒肉末的时候,还会倒入一些。

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