千层肉酱面

0
人做过这道菜

用料  

千层面 一份
牛肉馅 250
西红柿 2g
洋葱 半个
面粉 15g
牛奶 750g

千层肉酱面的做法  

  1. 传统的奶油白酱,是用黄油炒熟面粉,再添加淡奶油制成的。

  2. 取厚底锅,先不要开火,加入面粉和凉牛奶,搅拌均匀

  3. 开中火边加热,边不停搅拌,直到牛奶沸腾,并且变得粘稠

  4. 将千层面煮熟

  5. 平底锅制作肉酱,不放油,大火烧热,下入肉馅,翻炒变色后,继续炒几分钟,使水分散失些

  6. 加入西红柿碎,翻炒至西红柿软烂成泥

  7. 加入洋葱碎、欧芹碎、辣椒面、盐调味。翻炒均匀即可

  8. 先在烤盘中,薄薄地刷上一层油,然后,铺上一层Lasagne面片,铺上适量肉酱,再铺上一层奶酪

  9. 然后,再铺上一次面片,铺上肉酱,再铺上一层奶酪

  10. 铺好两层面片、肉酱和奶酪后,将一半的量的白酱缓缓地倒在烤盘中。这样做,是为了让白酱充分地被面片吸收。然后依此类推

  11. 最后,将剩下的白酱缓缓倒在烤盘中。白酱的量要保证能没过最顶层的奶酪或者至少与顶层奶酪持平,当然也不能太多

  12. 烤箱预热到175摄氏度后,将烤盘放入烤箱中层,烤约45到55分钟即可

    千层肉酱面的做法 步骤12

小贴士

1.这款意大利千层面非常好吃,奶味十足。但是吃多了,还是有些腻,我想以后再做时,可以在肉酱里加入一些胡萝卜或芹菜,也许口感会更好。
2.做肉酱时,虽然我买的是最瘦的牛肉馅,但是在翻炒成熟后,还有煸出了很多油,倒出来大概有60多ml。
3.为了减少热量我只是在最下面和最上面铺了二层奶酪。

千层肉酱面的留言

关于千层肉酱面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
44 收藏

作者彤小姐的其他菜谱