老面包

1）桔饼用开水泡一小时左右，沥干水分后切碎待用

2）把酵头的料一起放到盆里，用筷子搅匀就行

3）放到温暖处发酵，发起蜂窝眼，中间稍稍往下陷就可以了

4）除黄油外，所有主面团材料与混合,稍搅合一下

5）放入酵头和主面团在一起搅合一下

6）揉至成扩展状态的光滑面团

7）添入软化的黄油

8）将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

9）加入桔饼碎和面团一起揉匀

10）揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖处初次发酵，发酵至约2.5倍大体积

11）取出发酵好的面团，分割成6等分

12）滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟分钟

13）将面团搓成长条，约50厘米，对折

14）对折后扭两次后再对折穿入孔中

15）将面包胚放入容器内，盖上保鲜膜，放温暖处最后发酵

16）发酵到体积约2倍后

17）拿出来表面均匀的刷上蛋液

18）烤箱预热180度，上下火，中下层，约30分钟