超萌小企鹅馒头 花样馒头

11 人做过这道菜

用料  

黑面团(面粉+可可粉) 200g
白面团 100g
酵母 3g
适量
黑芝麻 一小撮

超萌小企鹅馒头 花样馒头的做法  

  1. 制作黑面团。面粉与可可粉混合均匀,加入酵母,添加适量水揉成较硬的黑面团

  2. 制作白面团。面粉加入酵母,添加适量水揉成较硬的白面团

  3. 将面团放温暖处发酵至两倍大,取出揉好,黑白面团分别切成5等份。取一小块黑面团,滚成鸡蛋型,用小瓷勺在面团中间压出一个凹陷的鸡蛋型,用来放置白面团。

  4. 取一小块白面团,搓成上尖下圆的鸡蛋型,镶嵌在黑面团上,将面团滚圆一些,稍作整理。

  5. 取两粒黑芝麻做企鹅的眼睛,用剪刀在两眼之间剪出嘴巴,在身体两侧剪出长长的翅膀,在肚子下面捏出两只脚,用剪刀各剪两道,做出脚蹼。

  6. 将企鹅底部墩平,保持站立姿势进行二次发酵。面团发酵之后,黑白面团会紧密的结合在一起,一只胖嘟嘟的小企鹅就做成了。

小贴士

1、制作黑面团时,如果没有可可粉可用红糖代替,冲小半杯咖啡和面,就地取材颜色一样黑。
2、制作花样馒头,面要和的硬一点,这样做出的馒头不易变形。
3、这个馒头做起来稍有难度,关键是面团的形状要规则,多试几次就好。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

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