芝麻香蕉麦芬

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简介

传统法做的麦芬。很简单,总的来说就是分别将干料混合,液体混合,然后将干、湿料再混合,放入纸杯或硅胶模中进烤箱就行啦。

用料  

低筋面粉 150克
鸡蛋 1个
砂糖 70克
牛奶 150克
黄油 60克
泡打粉 6克
小苏打 2.5克
白芝麻 适量
熟透香蕉 2只
香草精 适量

芝麻香蕉麦芬的做法  

  1. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合,过筛。

  2. 将黄油融化,混合牛奶、加入打散的鸡蛋、砂糖,香草精拌匀。(气温低时可以将牛奶温一下,否则黄油混合后容易凝固)

  3. 将粉类和2中的液体混合,拌匀。注意别过度搅拌。

  4. 将两个香蕉捣成泥状,加入3中的混合物,再加入香蕉泥,加些芝麻,拌匀。

  5. 将蛋糕糊分装如纸杯或硅胶模中。表面撒芝麻。这些材料可以装12-14个直径7cm、高3.5cm的硅胶模。7分满就好啊,我的装多了,爆浆了。

  6. 进烤箱,190度,倒数第二层,20分钟。“叮”以后用牙签大法验证熟透没有。

    芝麻香蕉麦芬的做法 步骤6
  7. 组织很松软。香草的味道跟香蕉很搭。芝麻香又脆。

    芝麻香蕉麦芬的做法 步骤7

小贴士

1.气温低时可以将牛奶温一下,否则黄油混合后容易凝固。
2.用那种表皮已经发黑的熟透香蕉最好啦。
3.装模切勿贪心,真的7分满就好。
4.也许用黑芝麻视觉效果更好吧。

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