素烧冬瓜

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简介

一个人习惯了在职场里面的打拼,曾非常不屑于厨房里面的事情。有了心爱的他,从此爱上了这片天地。为了他,开始从头学起。今天他感冒了,想必清淡的冬瓜适合他的口味吧。

用料  

冬瓜 500克
独蒜 2个
小葱 3根
生抽

素烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮、去瓤洗净,切成1-2厘米的片待用

  2. 蒜切片,葱切段

  3. 油烧至7成热,下蒜片炒出香味

  4. 下冬瓜,加少许盐,翻炒至冬瓜变软

  5. 加少许生抽上色

  6. 下小葱快速翻炒几下,起锅

小贴士

下蒜片时注意火候,避免炒糊
烧冬瓜不需加水,加盐的目的是让冬瓜出水
生抽不要放多了,避免颜色不好看
无需加味精,味道已经很鲜了

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