玛格丽特

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简介

适合新手的零失败饼干,方子来自君之~

用料  

低粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
熟蛋黄 2个
1g
糖粉 60g

玛格丽特的做法  

  1. 熟蛋黄提前挤压过筛,成为蛋黄末

  2. 黄油软化后,加入糖粉和盐,打蛋器打发(至体积膨大,颜色变浅)倒入蛋黄末,拌匀

  3. 低粉和玉米淀粉混合过筛,加入2中,揉成面团,冷藏1小时

  4. 冷藏好的面团,取合适的大小,搓成小圆球,并用大拇指按扁,形成自然的裂纹

  5. 烤箱预热,170度,15-20分钟,至边缘微黄即可

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