鸡腿炖茄子土豆

22 人做过这道菜
气氛上跟东北大乱炖有些像,本来想找个菜谱传个作品的,可是没搜到。。。那就自己建一个好了!鸡腿是从家里抗来的,奶奶家院子里养的溜达鸡,纯天然无污染。我家刀不是很好用,所以一般鸡腿都直接给卸成鸡块,不然骨头实在砍不动啊><

用料  

鸡腿 1只
土豆 一个
茄子 一个
老抽
料酒

鸡腿炖茄子土豆的做法  

  1. 鸡腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用

  2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加水没过鸡腿土豆茄子

  3. 加老抽调到喜欢的颜色,加胡椒面,糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可出锅

  4. 撒香菜,完成

小贴士

1.土豆容易粘稠吸汤,搅拌时候注意不要太用力
2.腌制肉时加入少许油在炒的时候不爱粘锅
3.茄子要炖到软软的才好吃><

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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鸡腿炖茄子土豆的答疑

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