三鲜混沌

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简介

在家做的三鲜混沌经济实惠,干净,味道一点儿也不比外面卖的差哦~

用料  

混沌皮 2元钱约48个
韭菜 250克
瘦肉 150克
150克
5克
酱油 15克
植物油 20克
汤料
鸡蛋 一枚
干紫菜 30克
葱,香菜 少许

三鲜混沌的做法  

  1. 韭菜,瘦肉,虾洗净。

  2. 韭菜切碎,瘦肉剁成泥,虾切半。全都放到一个盆里,然后加盐,酱油,植物油,拌匀。

  3. 混沌皮摊放在手掌上,在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷,然后在陷的上方皮子上用手蘸上水,再将皮子下端盖过陷,上端留1/4的皮子,再对折,最后将两端同时朝有陷的这边对折,用手蘸上水,粘住就行。混沌下滚水锅内,煮沸后点一遍水,反复两次~

  4. 鸡蛋打散,平底锅烧热少许油,倒入锅内,均匀摊开,一面金黄后,反过来摊另一面,另一面也变金黄后,出锅,切成条。

  5. 大碗内放入干紫菜,葱,香菜,还有盐,最好放点香油,倒入开水备用。

  6. 煮熟的混沌放入大碗内,上面洒上鸡蛋丝就OK了~

    三鲜混沌的做法 步骤6

小贴士

1.虾最好是新鲜的红灯笼虾,味道正,要是没有的话青虾也可,只是味道差点儿。
2.上述材料是两个人的量。
3.汤的关键是紫菜。

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