法式炖蛋

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用料  

蛋黄 2个
淡奶油 125g
鲜牛奶 125g
白砂糖 20g
香草籽(也可用味好美香草精代替) 1/2

法式炖蛋的做法  

  1. 香草籽剪开将里面的籽混在淡奶油里,白砂糖倒入小火煮滚 (可以将香草籽整半支一起放入煮,味道更香,煮开后在把香草枝取出)离火

    法式炖蛋的做法 步骤1
  2. 将步骤2倒入蛋黄液中,快速搅匀

    法式炖蛋的做法 步骤2
  3. 牛奶缓缓倒入,过筛在倒入模具中

    法式炖蛋的做法 步骤3
  4. 烤盘放水,以170度25分钟烤至表面有点起结

    法式炖蛋的做法 步骤4
  5. 考好的炖蛋放入冰箱内,冰冻一小时左右,即可

    法式炖蛋的做法 步骤5
  6. (有些人喜欢冰冻好后放点红糖在用喷枪喷,其实这样更好吃 只是我没有喷枪,所以在表面上弄过点奶油装饰,也不错)

    法式炖蛋的做法 步骤6

法式炖蛋的留言

  • 小贱妹_小贱姐  3年前  
    0
    烤盆的水要不要高过炖蛋的高度呢?
    作者回复 2年前  
    不用,烤盘里有一层水就好啦

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