DIY麻辣香锅

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简介

一直喜欢吃麻辣香锅,可是饭店里的油太大,而且不知道放的什么油,吃起来总是不安心。自己做就不同啦,料用的放心,菜也洗的干净,吃起来很开心哪。

用料  

大蒜,生姜,青花椒,干红辣椒,葱
麻辣香锅底料
烟熏肉或者腊肉(腊肠)
洋葱,藕,土豆,香菇,彩椒,西兰花
还可以加金针菇,菜花,宽粉,虾,五花肉等

DIY麻辣香锅的做法  

  1. 锅里放油,烧至8成热,放一小撮青花椒,炸30秒左右。

    DIY麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 把腊肉片倒进锅煸炒,炒至肥肉部分透亮出油

    DIY麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 把蒜瓣儿,干红辣椒,生姜片倒进锅里,炒30秒。

    DIY麻辣香锅的做法 步骤3
  4. 下洋葱片,藕片,翻炒1-2分钟,

    DIY麻辣香锅的做法 步骤4
  5. 下香菇,西兰花,彩椒,炸好的土豆片,翻炒4-5分钟

    DIY麻辣香锅的做法 步骤5
  6. 放少量酱油,一勺盐,一大勺麻辣香锅底料,味精,炒匀。起锅前,把切好的小葱段倒进锅。

    DIY麻辣香锅的做法 步骤6
  7. 收工,出锅。不亦乐乎。

    DIY麻辣香锅的做法 步骤7

小贴士

准备工作:葱姜蒜得先备好,各种蔬菜准备好,不容易熟的要先下锅炒一两分钟,再下其他菜。土豆要先过油炸至金黄。
我用的麻辣香锅料是在淘宝上从四川泸州买过来的,味道特别正点。

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