素炒三丝

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简介

素炒三丝有许多版本,基本上切成丝的各种菜都可以做。但是今天做得素炒三丝口感和味道都是最满意的,并且有豆腐丝的软和胡萝卜的脆,一筷子下去口感丰富,味道清香。上手超快的10分钟好吃快手菜!

用料  

豆皮 半张
豆角 5〜6根
胡萝卜 1根
花椒、干辣椒 若干枚

素炒三丝的做法  

  1. 将食材洗净切丝。

  2. 烧一锅热水,放入一勺盐,烧开后下豆腐丝焯一把,捞出后备用。这样能让豆腐丝更入味,口感也会更佳。

  3. 锅烧热下少许油,下花椒粒小火煸至香气出来,然后将花椒粒捞出,保留香味的同时保证口感。

  4. 下入干辣椒爆香,然后加入食材中火翻炒,加盐调味。至豆角丝变成橄榄绿色时即可起锅装盘。

小贴士

1• 若是喜欢更入味的,可以在调味前往锅里加一点水,然后调味,继续翻炒收汁后起锅装盘。这样的做饭也比较适合新手,时间控制容易很多,同时保证口感和味道。
2• 豆角一定要炒熟,否则没有熟透可能会导致食物中毒哦!切丝的豆角会比较容易熟〜

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