咖啡威风

2
人做过这道菜

用料  

低粉 80克
即溶咖啡粉13克+热水50克 (先调匀)
蛋黃 4个
蛋白 4个
砂糖 80克
食盐 1克
清水 30克
色拉油 50克

咖啡威风的做法  

  1. 把一半的糖分到蛋白里,打发到接近干性发泡

    咖啡威风的做法 步骤1
  2. 另一半的糖+蛋黄+盐+水+油+咖啡水一起拌均,加入面粉拌匀

    咖啡威风的做法 步骤2
  3. 打发好的蛋白泡与面糊混合.先将三分之一的蛋白倒入面糊里拌匀

    咖啡威风的做法 步骤3
  4. 然后再将其余的面糊一次性倒入蛋白里拌匀

    咖啡威风的做法 步骤4
  5. 将混合好的面糊倒入模具

  6. 轻震烤盘让多余的空气跑出来,烤箱预热中下层160度50分钟

  7. 烤好拿出立即倒扣,凉透脱模

咖啡威风的留言

关于咖啡威风的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
62 收藏