~醪糟【温暖蛋】~

简介

北京的早晨总是冷到爆的,对于我这种不吃热乎乎早餐就上不动班,却又没有大把时间准备早餐的人来说,醪糟温暖蛋真是易做,香甜又暖心的好玩意儿~~~

用料  

鸡蛋 两颗(看你自己咯)
醪糟(米酒) 小3勺
白糖 小2勺
清水~~

~醪糟【温暖蛋】~的做法  

  1. 烧开水~

  2. 鸡蛋破壳下水,轻轻晃动锅,以免鸡蛋粘锅,但是千万别用勺子使劲搅,不然蛋就碎了··(过程中会有白泡沫出现,撇掉就好)

  3. 准备空碗一个,在碗底铺上白糖,量随自己。

  4. 等鸡蛋煮到蛋清包着蛋黄,透出淡粉色,过两分钟就可以出锅了。(如果喜欢吃实一点的鸡蛋的话,就多煮一会儿,不过可能煮猛了,就没有糖心咯~)

  5. 出锅,装碗。在鸡蛋顶上铺一层醪糟,这个就看个人口味来用量了,我个人是喜欢醪糟味重一点的~~~不过也别放太多了~~~毕竟是酒嘛~一大早就醉醺醺地上班也不太好~吼吼~

  6. 最后浇上点儿煮蛋的汤~~搞定~

小贴士

我有个朋友,以前做的时候总是把醪糟放在水里和鸡蛋一起煮,结果煮出来的东西腥味很重,也没有醪糟独特的甜酒味了,所以!!!!要做这个的时候,醪糟千万不能下水煮,不然口感就烂掉了。
糖的话,我的建议是用白砂糖,因为绵白糖真的是弱爆了,放一大把都不甜·····
然后~~没有了~

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