香煎豆豉红衫鱼

简介

因为是第一次handle大条红衫,翻面的时机不对,所以卖相不是很好,但这完全不影响红衫鱼的鲜香味。
不爱吃鱼的朋友们,把鱼煎了来吃绝对是最好的选择!爱吃鱼的朋友们,8分钟就能煎好的鱼一定不会让您失望呢!

用料  

红衫鱼 一大条
姜丝 一小撮
豆豉 一小把
小量
高汤料 少许
酱油 2茶匙
适量
花生油 适量

香煎豆豉红衫鱼的做法  

  1. 用酱油、高汤料和盐腌制红衫半个小时

  2. 热锅倒油至8成熟,平摊红衫鱼放入锅中

  3. 倾锅以便受油受热均匀,煎至鱼皮脱锅(可以轻松铲起),翻面。同样的方法煎另一面,同时加入姜片和豆豉。

  4. 加入少许水焖一分钟,让鱼肉更鲜嫩口感更润滑,也没那么上火。

  5. 出锅,加小葱和橘子稍作点缀。

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