N.Y Cheese。

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用料  

饼底:
奥利奥 75克
黄油 40克
乳酪馅:
奶油乳酪 325克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个
鲜奶油 45克
柠檬汁 5克

N.Y Cheese。的做法  

  1. 奥利奥饼干碾碎,黄油加热至融化后倒入拌匀。

  2. 将饼干压入模具内,用勺子压紧。冷藏备用。

  3. 奶油乳酪软化,与细砂糖拌匀,呈乳霜状。

  4. 加入鸡蛋、柠檬汁、鲜奶油拌匀。

  5. 乳酪馅倒入铺好饼干底的模具,表面用橡皮刮刀抹平(不可震)。

  6. 烤箱预热200度,中上层,40分钟。(味防止表皮过于干裂,可在上方覆盖一层锡箔纸再烤。)

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