PH's BlueBerry Muffin。

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PH大师的BlueBerry Muffin。
较一般吗分蛋糕特别之处在于添加的淡奶油、柠檬皮、杏仁酥粒。
一点小小的变化,为路边摊货色的马芬增色不少。
下午茶时分,最合适。

用料  

杏仁酥粒:
黄油 62克
细砂糖 40克
杏仁粉 12克
高粉 75克
低粉 75克
Muffin面糊:
淡奶油 92克
鸡蛋 1个
lime皮屑 3克
海盐 1克
泡打粉 5克。
蓝莓 随你喜欢

PH's BlueBerry Muffin。的做法  

  1. 杏仁酥粒:黄油软化,与其他材料拌匀,搓成碎粒,冷藏备用。

  2. 黄油熔化,与其他湿料一起混合拌匀。

  3. 干料过筛,与湿料混合拌匀,加入蓝莓。

  4. 表面撒杏仁酥粒。

  5. 烤箱预热180度,中上层,风烤30分钟。

 

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