抹茶红豆戚风。

用料  

蛋黄 4个
细砂糖 40克
蛋白 4个
玉米油 50ml
牛奶 60ml
低粉 50克
抹茶粉 10克
蜜红豆 30克(低粉拌匀,筛去多余低粉备用)

抹茶红豆戚风。的做法  

  1. 蛋黄与细砂糖打发至体积变大颜色变浅后,加入玉米油、牛奶、粉类拌匀。

  2. 蛋白与细砂糖打发至干性发泡。

  3. 蛋白霜1/3加入蛋黄液中拌匀后,与剩余2/3蛋白霜拌匀。

  4. 加入蜜红豆拌匀,入摸,震出大气泡。

  5. 烤箱170度,中层,50分钟。出炉倒扣,冷却脱模。

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