河南油茶

7 人做过这道菜
全国各地有很多种油茶,河南油茶以武陟油茶最为有名,武陟油茶 混合了花生,芝麻和炒好的面,口感醇厚咸香,作为早餐茶再配上油饼是一绝。

用料  

熟花生
黑芝麻
核桃
面粉

河南油茶的做法  

  1. 把花生和核桃碾成小块准备好,不可碾压的太碎,会影响口感,再加入黑芝麻。然后开始炒面,炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。

    河南油茶的做法 步骤1
  2. 先倒热水,再把油茶面倒进去,边倒边搅拌。
    再根据口味加入适量盐。

    河南油茶的做法 步骤2
  3. 炒好的油茶面放入密封罐中,放在干燥的地方保存。

    河南油茶的做法 步骤3

小贴士

油茶炒好后放在密封罐里保存,冲的时候要先放开水,并不断搅拌,这样冲的时候才不容易有疙瘩。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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河南油茶的答疑

  • BMT半亩田  9天前  
    0
    炒面时是干炒还是放油炒?
    作者回复 19小时前  
    干炒就可以

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