牛肉白菜炒年糕

简介

不辣的炒年糕。虽然年糕在我们家不是这种样子的,我们家的年糕是加了红糖红枣冬瓜条的大块甜年糕,蒸熟了以后直接吃或者煎着吃。不过妈妈老家有一种东西叫白稞(guo),白色的片状,味道和北方的年糕很像,以前小时候不爱吃,现在才觉得是美味啊。

用料  

年糕条/年糕片/白稞干
牛肉 一块
白菜 半棵
胡萝卜 一根

牛肉白菜炒年糕的做法  

  1. 如果用的是白稞干要先泡水半天;如果是年糕条要先煮软;如果是年糕片就忽略此步骤。

  2. 牛肉切片,用酱油、盐、淀粉腌制。白菜片大片,胡萝卜切丝。

  3. 锅里加油,加入牛肉滑炒以后捞起。再加少量油,胡萝卜丝下锅翻炒一下加入大白菜一起炒软。

  4. 加入年糕和炒好的牛肉片,加一点水防止粘锅,加入盐和鸡精调味,翻炒至入味即可。如果是年糕条需要多加水煮一会。

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