川贝炖雪梨

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简介

川贝有清热、生津、润肺、止咳的作用。雪梨具有很好的生津作用。川贝炖雪梨可以养肺阴、清热、化痰。如果在冬季出现干燥,咽喉不适的症状,川贝炖雪梨是很好的选择。

用料  

雪梨 一只
川贝母 5g
或川贝雪梨膏 10g
冰糖 10g

川贝炖雪梨的做法  

  1. 把梨挖去芯部,切成2cm厚的薄片。为了让梨的口感更好,要先将梨在冰糖:水=1:1浓度的糖水中浸泡10个小时。

    川贝炖雪梨的做法 步骤1
  2. 把川贝母捣碎

  3. 将雪梨片和泡莉的糖水一起倒入锅中,大火煮开,倒入川贝雪梨膏,可加适量水,小火慢煮20分钟即可盛出。

    川贝炖雪梨的做法 步骤3
  4. 可以享用啦

小贴士

川贝母的选择:不是越大越好,色泽要白中透着米黄,可以到药店购买。一只梨搭配7-8粒川贝母即可。
梨的品种以雪花梨为最佳,梨皮很有营养价值,建议不要去皮。但是梨核一定要挖干净,不然煮出的梨水会发酸发涩。

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