咖喱蛋包饭

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简介

从小就好喜欢鸡蛋,只有有水蒸蛋就能吃两大碗饭,早上早餐喜欢荷包蛋,喜欢蛋花汤,反正有关鸡蛋就很喜欢,作为一个吃货也喜欢饭,一顿不吃饭就饿的慌,于是蛋包饭是我的最爱啊
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看我的蛋皮我沧桑,不忍直视,干脆戳破
做完之后竟然发现没有番茄酱了,才挤了一条就没了,⊙﹏⊙b

用料  

鸡蛋 两个
米饭 一碗
青豆 少许
甜玉米 少许
午餐肉 少许
咖喱粉 两勺
番茄酱 能挤多少是多少
一点点

咖喱蛋包饭的做法  

  1. 准备工作,青豆焯水(我喜欢口感比较熟的青豆),玉米用的是罐头甜玉米,沥干水,午餐肉切小丁,鸡蛋打散

  2. 锅内放少许油,油热放青豆、玉米、午餐肉丁,稍微炒过之后放入米饭(用的是刚煮好的米饭,为了健康不吃隔夜饭)然后加两勺咖喱粉,用木铲炒匀,有能力的拿锅翻炒哈,已经很香了,口感比较淡的就不用加盐了,尝下觉得喜欢再咸一点就放一点点盐,再翻炒,盛起备用

  3. 锅子洗过之后,再刷一层薄薄的油,倒入蛋液,晃动锅子,蛋饼成型之后关火,在一边放上炒好的咖喱饭,另一边翻起包住,出锅

  4. 挤上番茄酱,多少自己控制啊

小贴士

其实用的是不粘平底锅的话,煎蛋不用放油
锅子比较轻的话,可以把裹好的蛋包饭直接用盘子倒扣在锅子上,把平底锅翻过来就好了,不容易蛋皮破掉

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