豆豉炒魔芋

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人做过这道菜

简介

备受瞩目的2012终于过去了,2013来了,兔子先祝各位朋友新年快乐,新的一年顺利、进步、幸福!

   最近几天可能想说的很多,刚刚过去一个小长假,大家都会说说假期见闻吧。不过,最近天气太冷了,如果不离开这种天气,好像真没法好好玩。另外,大家多会吐槽接下去的八天上班,好歹,已经一天过去了。还有一个,今天是201314哟,很多人选择在今天登记结婚,所以这个日子要mark一下,兔子就写篇博文吧~

   小长假期间,大家除了玩以外,肯定也吃了很多好吃的吧~如果因为天气原因,宅在家的,那能做的一件事也就是吃了,吼吼,大冬天的大鱼大肉,很容易胖的哦,所以,兔子给大家带来一道有魔力的菜——越吃越瘦的魔芋!

用料  

海藻魔芋 一块
豆豉 一大勺
红椒 一个
蒜叶 一小把

豆豉炒魔芋的做法  

  1. 海藻魔芋切厚片,蒜叶切成蒜青和蒜白两部分,红椒切丝。

  2. 锅中油烧热,先下蒜白段煸炒,等出香味后下入一大勺豆豉炒。

  3. 下入魔芋片翻炒,再下红椒丝,加一点生抽和白糖。

    豆豉炒魔芋的做法 步骤3
  4. 炒至红椒丝断生后,再加入蒜青段,翻炒均匀后加一点点盐即可。

    豆豉炒魔芋的做法 步骤4

小贴士

魔芋,又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一种多年生草木植物,可食用的是它的地下块茎,而我常见的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压,散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量,自古以来就有“去肠砂”之称,日本人称它为胃肠清道夫,是天然的高纤维健康食品。

   魔芋不光本身不含脂肪,还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸,是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维,在肠胃中会吸水变得膨胀起来,从而增加饱腹感;还会在肠胃中变为胶质状态,阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧?魔芋还是一种碱性食物,用于平衡人体酸碱性,改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。

   其实,日本人崇尚的一些食物真的挺健康的,比如这个魔芋,所以这次兔子买了一种日本出的魔芋来吃。我们常见的魔芋有白色和这种偏灰的两种,这种比白色添加了海藻粉,还有一种洁白的魔芋丝,经常用来涮火锅或者制作麻辣烫等。

   因为魔芋本身没什么味道,所以兔子用了味比较重的豆豉来配,还加了一点红椒和蒜叶。

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