香煎鱼腩

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简介

对于鱼,我自己是非常喜欢的,而有时候如果一条鱼做一种吃法会吃很久,所以将一条鱼分为几种吃法这是很明智的做法啦,特别是人比较少的时候~~~而这一款香煎鱼腩,其实是配合着麻辣鱼做的,鱼腩对我来说是精华~~没小刺^^

关键词:高温下锅中火煎

用料  

一条鱼的鱼腩
不用太多
花椒粉
生粉

香煎鱼腩的做法  

  1. 鱼腩顺着纹理切块,洗净,去水分

  2. 拌上生粉,花椒粉,盐,和匀,可以试试味道,然后等30分钟入味

    香煎鱼腩的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,大火

    香煎鱼腩的做法 步骤3
  4. 下鱼,一次三五块即可,不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火,炸至金黄。

    香煎鱼腩的做法 步骤4
  5. 出锅,沥油,趁热食用:)

小贴士

大火中火的转换旨在让鱼肉外酥里嫩。

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