雪菜冬笋炒肉丝

7.4 综合评分
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这个是我最喜欢的雪菜肉丝面的浇头,就饭吃一样美味啊!#寻找记忆中的味道#

用料  

雪里蕻
冬笋
里脊肉
小红辣椒
生抽
淀粉
黄酒
葱、姜

雪菜冬笋炒肉丝的做法  

  1. 雪里蕻用水泡一段时间,泡去过多咸味,然后切碎;冬笋去壳,切成冬笋丝,用开水焯一下,去除涩味;葱姜切丝,辣椒切小段。

  2. 里脊肉切成丝,倒入黄酒,盐,淀粉腌制片刻。

  3. 起油锅,待烧制7分热,倒入立即肉丝翻炒至变色盛起。

  4. 再起油锅,倒入葱姜丝和小红辣椒段,爆香,倒入雪里蕻,笋丝翻炒片刻,再倒入之前的里脊肉丝翻炒,再倒入少许生抽翻炒,最后按个人口味加入适当的盐即可。

小贴士

1.不喜欢辣的可以不用放辣椒。
2. 注意雪里蕻的咸度,如果比较咸就不用放盐了。

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雪菜冬笋炒肉丝的答疑

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