凉拌豆腐丝

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简介

味道很接近四川肖老三豆腐干,是口味上较清淡的肖老三,嘿嘿。。在四川老家,我最爱吃豆腐干,现在命名为本地特产,作为资源开发项目了,呵呵!以前没特产之说,记得在很多的街头巷尾,小店铺里卖辣辣的豆腐干作饭后的零嘴,很1便宜,一块钱一大袋(⊙o⊙)哦。油汪汪的辣乎乎的麻呼呼的软软薄薄的香嘴巴的豆腐干,真是好吃啊,现在淘宝上卖的哪里如本地的好啊。。真是想念(⊙o⊙)哦

用料  

豆腐叶
豆芽
胡萝卜
花椒油
四川辣椒油
酱油
白糖
麻油
少许黄瓜丝
少许干红椒

凉拌豆腐丝的做法  

  1. 豆腐叶洗净,沥干,况且细细丝,开水煮熟。捞起沥干。豆芽洗净,沥干,开水煮熟,捞起沥水。胡萝卜刨皮,切片,切丝,开水煮熟,捞起,沥干。干红椒洗净,沥干,切小粒。准备调料:(花椒油,辣椒油,麻油,盐,酱油,白糖,醋搅匀)。所有材料与调料混拌均匀即可,撒少许的黄瓜丝。就OK了!

小贴士

我做的较为清淡,喜欢口味重的把辣椒油与麻油多放一些,也可加入几根香菜。

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