非油炸健康食品:爆浆泥丸子

简介

捣腾一早本想做个土豆饼
后来突发奇想就搞了个丸子~
颇简单
工序较多
用时稍长
味道极好
哦呵呵~

用料  

土豆(中号偏大) 1个
火腿
胡萝卜
芝士 1片
黑胡椒 少许
少许
干淀粉 少许
温水 少许
亨氏番茄酱

非油炸健康食品:爆浆泥丸子的做法  

  1. 土豆洗净放锅里煮熟,程度是用一根筷子轻松插入土豆即可,大约20分钟。土豆在煮的过程中完成2、3步。

  2. 火腿是从一大根中切大约1/4的量,切丁。胡萝卜大约一根1/4的量,切丁。其实放多少都是看个人喜好~

  3. 另开小锅煸炒火腿和胡萝卜,下油,稍微翻炒一下即可,不需要太久,1分钟左右,炒好用盘子装着备用,啥调料都没放。

  4. 土豆煮好撕皮,用一大碗装,用喝汤的勺捣烂,捣捣捣成泥,加一点点葵花籽油,搅起来不会太吃力。期间若觉得泥干适当加入少许温水搅拌,别放多了。再放入黑胡椒、盐、淀粉,继续捣捣捣,搅拌均匀。

  5. 倒入火腿和胡萝卜丁,继续捣捣捣,混合均匀。第一次倒入番茄酱,别一次性放过多,混合均匀后视口味逐渐增加。

  6. 再取一片芝士,拨一小片一小片混入,继续捣捣捣,直至混合均匀。期间尝了味道稍淡,第二次加入番茄酱,继续捣捣捣搅拌均匀。

  7. 欢快地捏丸子过程。取适量搅拌好的土豆泥,用手心搓成圆形丸子状。一个中号偏大的土豆大概能做20颗左右。

  8. 搓好了泥丸之后,放入微波炉里叮,中火一分钟左右即可食用,丸里的芝士融化了真爆浆了~

小贴士

1.一定一定搅拌均匀,不然有的丸子没有芝士就没这爆浆的口感。
2.番茄酱多少根据个人喜好,不用番茄酱用千岛酱、沙律酱都是这样的做法。
3.微波炉转的时间要掌握好,有些泥较湿润1min可能达不到想要的效果,而有些干的泥转太久里面的芝士已经迫不及待爆了流出来了。我第一次转2mins就太久了。
4.搓好的泥丸可放冰箱冷藏,第二天早餐直接转来吃,方便快捷。

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