玻璃心

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简介

玻璃心饼干-转自王梓

用料  

黄油 40克
细砂糖 30克
1/4小勺(1.25ml)
鸡蛋液 20克
低筋面粉 100克
泡打粉 1/4小勺(1.25ml)
水果糖 适量

玻璃心的做法  

  1. 1、黄油软化后加入细砂糖和糖

  2. 2、用打蛋器打至颜色发白

  3. 3、分几次加入鸡蛋液继续搅打,使鸡蛋和黄油完全融合,

  4. 4、至膨松的状态

  5. 5、筛入低筋面粉和泡打粉

  6. 6、先用橡皮刀拌匀,再用手揉成面团,可放保鲜袋至冰箱冷藏半小时便操作

  7. 7、拿出家里搜刮出来儿子的各式水果棒棒糖

  8. 8、取几块水果糖剪成小粒状

  9. 9、将面团拿出,放在油纸上擀成0.3mm厚的薄片

  10. 10、用饼干模具压出饼干(如果没有我这样的一次成型模具,可再配一个小模具压出芯部分)

  11. 11、将刻好的饼干摆入烤盘

  12. 12、中间摆上剪碎的水果糖,放入预热好180度的烤箱中层8分钟左右

  13. 13、出炉的时候糖已经和饼干融合在一起了

  14. 14、等完全冷却后,从烤纸上取下装入保鲜盒密封保存。

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