韩式烤肉_腌汁

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用料  

韩式汤酱油 1000G
清酒 200G
味淋 100G
白糖 500G
牛肉粉 200G
胡椒粉 150G
味精 100G
大蒜 100G
生姜 200G
洋葱 500G
500G
香油 50G
熟芝麻 50G
清水 4000G

韩式烤肉_腌汁的做法  

  1. 将汤酱油、清酒、味淋、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。

  2. 生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。

小贴士

掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
味淋:是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。

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