炒芋头丝

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一道朴素的小菜而已,自己捣鼓弄的,比较下饭。

用料  

芋头 2~3个
豆瓣 1勺
花椒 1小撮
适量
味精 可选

炒芋头丝的做法  

  1. 芋头去皮洗净,切成细丝,用冷水泡一会儿,除去淀粉,然后冲净,沥干。

  2. 锅内热油,爆香豆瓣和花椒,倒入芋头丝,中火翻炒,酌情加盐,多炒几下炒熟,起锅加味精即可。

小贴士

喜欢吃软的可以加少许水焖一下。
 

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