❤Fresh生日蛋糕❤零負擔

简介

自己23歲生日了,
感激母親帶我來到這個世界
看到這個世界..
找到自己所愛之人,感受到愛我的人帶來的幸福
這個生日蛋糕之所以是0負擔
是因為我用了卡仕達醬代替奶油...
蛋糕體是抹茶蛋糕,
整個蛋糕少甜但不會覺得沒有味道!
家裡有小朋友的最合適了,
不怕吃太多奶油對身體不好,
這個是8寸的分量,比較適合一家人享用哦

用料  

雞蛋 5只
牛奶 50g
黃油 50g
低粉 100g
蛋糕用糖 60g
卡仕達醬 過程里有詳細介紹
草莓 適量
藍莓 適量
麥提莎 適量
裝飾糖 適量
抹茶粉 10g

❤Fresh生日蛋糕❤零負擔的做法  

  1. 雞蛋進行分蛋,蛋黃那部份加入20g糖攪拌至糖溶化

  2. 蛋黃那裡再加入溶化后的黃油,並且快速攪拌,然後加入牛奶快速攪拌

  3. 篩入麵粉還有抹茶粉到蛋黃里,攪拌均勻

  4. 蛋白那裡加入餘下的糖,打發至十成發,將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里,並且切拌均勻,再將它們倒入餘下的蛋白里面切拌均勻

  5. 160度預熱烤箱后,放入去150度45分鐘就可以了,拿出來之後震一下再倒扣防止回縮,放涼備用

  6. 卡仕達醬準備:將4個蛋黃、一個全蛋和70g糖攪拌均勻,篩入50g的低粉並且攪拌均勻,將500g牛奶煮至邊上有點小泡泡即可,一勺一勺加入剛才的蛋黃漿裏面,每加一勺一定要攪拌均勻才加下一勺,加完所有牛奶后倒回牛奶鍋里,小火攪拌煮至粘稠即可

  7. 將抹茶戚風蛋糕切成3塊(用牙籤),草莓切粒,每一片加上卡仕達醬,撒上草莓粒,再抹一層卡仕達醬,直到整個蛋糕都抹上卡仕達醬

  8. 在表面用水果、麥提莎裝飾,表面撒點糖粉即可

小贴士

卡仕達醬不要太濃稠,因為放涼了會很難抹開,基本上卡仕達醬最好放涼后或者冷藏一段時間再當奶油使用,大家如果想甜點可以適量加多點糖

❤Fresh生日蛋糕❤零負擔的留言

  • 宝Faye  3年前  
    0
    光上面的图吗,有个整体的吗,看看是怎么做的啊,旁边那个多层的是翻糖的吗,终于有不用奶油的了
    作者回复 3年前  
    看[作品]那裡,有兩張

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