东北人都爱吃的【茄酱】

简介

如题,所谓茄酱,就是茄子炖土豆,是用大酱炖!东北人都爱吃的,而且我相信大部分人一吃这个就必须得撑!因为特下饭。做法很简单喔~【我的菜谱我做主,简单好吃才是王道。】

用料  

茄子 1个
中土豆 2个
豆瓣酱 2勺
辣椒 1个
少许
葱姜蒜 切末
香菜生菜 切碎

东北人都爱吃的【茄酱】的做法  

  1. 洗茄子,用手掰成同等大小的块。

  2. 土豆削皮后,切成同你掰的茄子的大小的块。

  3. 辣椒切丝,备用。

  4. 加入适量油,放入葱姜蒜末爆锅炒香后,放茄子翻炒约2分钟后,放入土豆块翻炒。

  5. 翻炒均匀后加入水,没过锅中菜的水。

  6. 大火煮沸后,加入豆瓣酱,改慢火炖。

  7. 约20分钟后,加入适量盐,改大火收汤,放辣椒丝。翻炒均匀。

  8. 关火,放入香菜生菜的碎叶,翻炒均匀即可。

小贴士

炖的时候要盖上锅盖,还要看着锅,小心糊锅底。如果亲有耐心的话,出锅前用扁铲把土豆牌匾,就是黏黏糊糊的,拌饭吃!如果不是冬天的话,打菜包最美味了!!

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