迷你烤箱孜然羊排

简介

我试过2个版本,一个是不焯水的买一个是焯水的,个人喜欢焯水后的羊排,比较不腥。用料很简单,都是超市买得到的调料包,整个做下来,第一天会辛苦一点,第二天就能吃了,多做呢,可以放在冰箱里随时拿出来吃

用料  

羊排
料酒,生姜
劲宝 的羊肉串调料
味好美 的蒜香调料
黑胡椒花椒粉辣椒粉
罗勒

迷你烤箱孜然羊排的做法  

  1. 羊排剁段,洗净,泡出血水。

  2. 焯水。稍微焯一下就行,我是在开水里放点料酒和生姜的,不是腌制

  3. 捞出,沥干

  4. 准备大乐扣玻璃碗(最好是玻璃碗,最好有密封功能)装入羊排,倒入味好美的蒜香粉调料裹匀

    迷你烤箱孜然羊排的做法 步骤4
  5. 放置一会儿不用管它,然后上劲宝的羊肉串调料

  6. 按个人口味加花椒,辣椒。不要给多了。

  7. 入冰箱冷藏,想吃的时候夹几块出来,撒不撒香草类的都行。我是mini小烤箱,下火20分钟就好,如果开上火,是最后开2分钟,开久了我的烤箱会糊。估计下火温度在150度左右。

    迷你烤箱孜然羊排的做法 步骤7
  8. 有很多油,吃完不要先洗碗,把馒头切片抹上红腐乳,再来一盘烤馒头片~~~~还省油了

小贴士

1.味好美的蒜香粉是个炸料,先裹了它的话,一来是不焯水也可以,蒜香强大,能够掩盖羊肉的膻味。二来是,作为炸料,羊排很肥嘛,一烤就跟炸过了一样,上面有酥酥的口感,那么肥肉层吃起来也就还好了。
2.劲宝羊肉串调料(全名就是有羊肉串三个字)算是最不咸的,试过七姊的,咸齁住了。本来就是大批量腌制肯定是慢慢吃的,腌制又是越来越入味,所以不建议用太咸的调料,也不建议这个调料给太多,真的会咸。买不到这个牌子没关系,看看别的牌子反面配料,盐不是前几位的就还好。
3.罗勒啊,迷迭香啊,意大利混合香料啊我都试过,还是那句话,少给,一点点调味即可,不给也没关系,蒜香粉足够强大。
4.建议拿个不粘的烤盘烤或者垫锡纸,我试过瓷盘,,洗哭我了。

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