独门红烧土豆鸡

22 人做过这道菜
老爸的秘制话梅鸭的补丁移植版..哈哈
老爸木有跟我公开过方子所以我凭着味觉尝试去做。
然后就成功制出了周小姐独创的红烧土豆鸡!!!
无敌下饭菜啊啊啊啊啊!!!
稍稍有点甜口,不喜甜的糖量可大大减少,同样好吃~

电饭锅制作,虽然收汁过程有点漫长但同时也能够使食材慢炖更加入味~

用料  

鸡肉
土豆
八角
料酒
麻油
米酒
生抽
老抽
黄片糖 / 冰糖

独门红烧土豆鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净切块,用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮,切大块备用

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤1
  2. 锅下油烧热,姜片、八角爆香

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤2
  3. 倒入鸡块,同时下麻油和米酒翻炒(家里用的米酒是红荔牌红米酒,学校没有所以就没有下)

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤3
  4. 鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤4
  5. 依次下黄片糖(大约是一砖糖的1/4)、生抽、老抽,翻炒

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤5
  6. 加水开始焖煮大约20分钟

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤6
  7. 大火翻炒收汁后,撒上葱便可出锅

    独门红烧土豆鸡的做法 步骤7

小贴士

八角真的是个好东西,酱汁的味道很大程度靠它提味了!!还有姜!!多放也没有关系!!焖煮之后的姜好好吃!!很软很入味!

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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独门红烧土豆鸡的答疑

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