泰酱鲈鱼

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简介

小厨在想,如果能看《泰囧》,尝泰汁鲈鱼,那是多美妙呀……

用料  

鲈鱼 肥瘦任君
泰式甜辣酱 适量
大蒜 两棵
生粉 一点
一点

泰酱鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗净,擦干水分,表面抹盐,扑粉,可以有效防止煎坏鱼皮

  2. 下锅煎熟,目标是外黄内嫩,用火要温柔

  3. 烧纸酱汁,锅里放大概半碗水,烧开放入泰酱,看个人口味,调味,放入切碎的大蒜,翻炒至大蒜过青,收汁,浇鱼,开吃~

    泰酱鲈鱼的做法 步骤3

小贴士

煎鱼的耐心是关键,用小火慢煎效果更佳

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