味噌烤鳕鱼

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简介

正宗日本风味

用料  

鳕鱼 10几片
清酒 2-3勺
味噌 2大勺
喜欢甜一点就放一大勺吧

味噌烤鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼切片洗净,大概2cm厚

  2. 清酒,味噌,糖混合拌匀,加入鳕鱼片腌制2小时以上,中间最好翻一翻,做几下马杀鸡什么的

  3. 烤箱预热450华氏或230摄氏度,把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟,至表面泛黄即可。一般熟了鱼肉都会出现纹理分裂。

小贴士

一出烤箱马上装盘,不然皮会粘住,肉会散掉。
烤的时间根据鱼肉厚度和烤箱力度决定,基本上看到鱼肉分裂,味噌微微焦黄就可以了。

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