黄油饼干

8.4 综合评分
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酥脆而又味道浓郁的饼干,简单又好吃,为什么不试一下呢?

用料  

黄油 55克
糖粉 45克
低筋面粉 125克
鸡蛋 25克

黄油饼干的做法  

  1. 将黄油放在室温下软化,用打蛋器微微打发

  2. 加入糖粉,打至微白

  3. 至少分3次以上加入蛋液,将黄油打成羽毛状(如出现油水分离现象,可加少许面粉)

  4. 倒入过筛后的低筋面粉,有刮刀翻拌至湿润,黄油与面粉完全混合即可

  5. 将和好的面团用保鲜膜包起来,放进冷冻室冷冻10分钟

  6. 在板上撒一些手粉,将面团擀至3毫米厚的面皮,用饼干模刻出图案

  7. 烤制,上下火180度,烤10至15分钟即可(如家里是小烤箱,无温度设定的话,烤5分钟倒一下盘,烤13分钟即可)

小贴士

最好用糖粉,如用细砂糖,砂糖不易溶化

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