抚顺麻辣拌

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简介

辽宁省抚顺市特产,主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用, 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味,麻辣口味等等

用料  

抚顺麻辣拌的做法  

  1. 备好土豆片,香肠,鱼丸,金针菇,蘑菇,海带扣,豆泡,小白菜,油菜,茼蒿,花生,宽粉。。。等,喜欢什么,就加点什么。

  2. 备好辣椒油,麻椒油,咸盐,味精(鸡精),糖。

  3. 蔬菜洗好,和其他备料一同开水焯一下,熟了捞出备用。

  4. 在大碗里拌匀,放入花椒油少许,辣椒油少许,糖,醋,因个人口味而酌量添加,咸盐、味精放一点点。

  5. ok啦!可以开动了!味道还差哪些,还可以酌量添加。有的童鞋喜欢加麻将,也可以多放点的!

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