迷迭香千层酥

2 人做过这道菜
烤了两盘迷迭香面包条。觉得太硬像磨牙棒,不太喜欢就剩下一半的发酵面团扔冰箱不想继续烤。隔了两天想做千层酥,就翻了出来裹了黄油叠被子做成了酥饼。

用料  

面粉
干燥迷迭香
干酵母
黄油

迷迭香千层酥的做法  

  1. 将面粉,干燥迷迭香,盐,干酵母,水搅拌均匀。揉成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。

  2. 发好的面团排气,压平放冰箱冷藏松弛。

  3. 第二天取出面团,擀开。中间放上黄油片。参考千层酥皮的做法叠被子。

  4. 最后擀开大片,从一边卷起来。用切刀切小块,排烤盘上。200°上下火烤至边缘金黄。

小贴士

做的不好,误打误撞乱折腾。虽然层次分明。不过口感不酥。。。比较硬。。。

参考菜谱:
http://www.xiachufang.com/recipe/38333/
http://www.xiachufang.com/recipe/127129/

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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迷迭香千层酥的答疑

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